“如果我有机器猫,我要叫他小叮当,
竹蜻蜓和时光隧道能去任何的地方……”
有着神奇百宝袋的多啦A梦,陪伴了我们快乐的童年时光,
把我们带进了一个奇妙、充满想象力的世界。记忆里吃铜锣烧是小叮当最快乐的事情,
而吃红糖肚脐饼是小编最快乐的事啦!
红糖肚脐饼:
圆圆呆萌的卖相,酷似肚脐,口感甜而不腻,让丸子对它始于颜值,
忠于好味!如果多啦a梦吃过红糖肚脐饼,我想铜锣烧就肯定不会是他的心头好了!
潮汕特产:
它叫肚脐饼,因为饼的中间有一透气小孔,酷似肚脐而得名,传说是明朝戚继光先教兵士制作
串挂在腰间,行军作战空隙,随时取下食用,后来因太过好吃,被流传至今,薯香薄脆红糖内陷。
薄脆的饼壳散发出浓郁的甜薯香,入口是亲切的淡淡清甜,透过饼皮的酥,是薄薄一层红糖的柔软绵韧,毫不吝啬地将红糖的甜润和薯饼的酥香,化于口中,甜而不腻。
而且红糖特别好,特别是对于女孩子!一饿就容易低血糖的丸子,尝过味道后就毫不犹豫的囤了6袋,
并疯狂的安利给了朋友们!!一块有深度的好饼。
做饼的老师傅告诉我,小麦必须选用日照充足的山东小麦,揉面的时候要坚持顺时针一个方向
揉够一个小时,做出的饼皮才会薄而实,即清脆又浓香。
红薯要选用当季新鲜,甜而不腻,这样融合最纯正的甘蔗红糖,才会清甜而自然,吃再多也不会腻。
做饼时,在饼内挖一个洞,往里面挤入空气,再浇入红糖,糖浆不会粘在一起,而是形成薄薄的一层,才是精髓。
光是原料还不够,烘烤讲究的是火候,多一分钟太硬,少一分钟太软,要脆的刚刚好。
难怪拆开包装,就觉得整个舌尖在欢腾。
匠心之作,低卡饱腹的红薯,配合养眼补血的红糖,加上精细小麦面粉,吃再多也不会担心长肉。
透过饼皮的酥,是薄薄一层红糖的柔软绵韧,毫不吝啬地将红糖的甜润和薯饼的酥香
化于口中。
红糖加热后的爆浆感迅速席卷了味蕾,汁儿迫不及待的破皮而出,还有一丝丝惊喜的麦香在舌尖徘徊。
让人觉得像是回到了,小时候,满是无忧无虑的味道,精益考究好评如潮。
小小的一块饼,从准备食材到出炉,需要8个小时,承载的满是手作人的是质朴真实的情谊。
关于肚脐饼
本来小编想说自己动手做做的,但是一看制作过程,太复杂了:
还是吃现成的吧!哈哈哈哈哈,主要是推荐吃过的朋友都一致好评,健康又美味,如果放置冰箱一会
会更脆哦!
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