小伙伴们，有没觉得我们平时吃到的那种糕点没那么吸引你们啊？今天，我要告诉大家一道挺有意思的小吃，绝对能让人吃得停不下嘴，咱家的小吃货们听好了哈，这就是红糖发糕！快来想一想，那种软软滑滑的口感，再搭配上红糖那种浓郁的甜香味儿，那可不就是咱们早餐时最好的选择嘛！咱现在就来看看这个有趣的小吃是如何做成的吧！
要用到的东西有这些：
红糖克（不要太多，否则味道会太重）
温水毫升（水温不要太高，否则会把红糖烫成焦糖）
面粉克（中筋面粉就行）
酵母3克（超市买那种普通酵母就行）
泡打粉2克（帮助发酵的粉剂，没有的话也没关系）
葡萄干适量（喜欢就多放几个，不喜欢就少放点儿）
下面开始教你们怎么做吧：
首先操作红糖的部分：先把红糖倒入温水中，搅拌一下让它彻底融化掉。
接着，利用这点时间来激活酵母：往红糖水里加点儿酵母进去，拌匀后静置个五分钟左右，看到没，面团上有小气泡冒出来那就表示酵母已经激活啦~
然后，将干粉材料拌在一起：找个大碗，把面粉和泡打粉混在一起，稍微堆个小山丘出来，然后把刚刚搅拌过的酵母溶液缓缓地倒进干粉堆里，边倒边轻轻搅拌，直到所有的干粉都被搅拌成一种均匀的面糊为止。
做好面糊之后要让它发酵一段时间：把弄好的面糊盖上湿毛巾或者保鲜膜，放到比较暖和的地方，比如窗台边或者电热毯上啥的，差不多两个钟头的样子，直到面糊胀大了近一倍，就表示发酵好了。
接下来是切糕的诀窍：先关火等待两三分钟，然后把发糕拿出来，放凉架上晾凉几分钟，等到变软了就可以动手切蛋糕了！记得要用刀切平整哦，切成块状大小适中，这样的口感更好！
这道红糖发糕，因为它的口感柔滑粉糯，还有红糖那种特有的甜香味儿，所以受到了很多大伙儿的喜欢。红糖不仅让发糕看起来特别诱人，味道也更香浓。发酵过后的发糕就像面包一样松软，咬上去满嘴都是幸福感。再加点葡萄干之类的干水果，口感更丰富了，吃完一口忍不住还要再来一口。不管是当早餐还是下午茶的点心，这发糕真的是个很好的选择呀。
最后提醒几点小技巧：
第一个重要的步骤就是酵母活化了，一定得等到酵母完全发挥作用，面团上看到有泡沫放出来，这样子咱的发糕才做得好吃哩！
再来说说面糊发酵的事情，其实方法不难，关键就在于要保持温暖。你可以把面糊放在阳光照得到的地方，或者直接用电炉丝加热蒸锅，这样酸奶就容易发酵啦。
关于蒸的时候火候把握，这里也是得注意一下水温，一定要是火力够猛的大火锅，这样锅里的空气才能流通，也能防止发糕会变扁或是变形。
另外，干果这个步骤也是很自由的，除了葡萄干，同学们还可以适当地添加一些自己爱吃的坚果类，比如核桃、蔓越莓等等。这么做既能增加发糕的口感，又能提高它的营养成分哦。
最后，在切发糕的时候要注意一下用锋利的刀，这样才能切出漂亮的片形；同时也要根据自己的喜好控制好切片的薄厚程度，如果切得太薄可能会导致发糕过于松散而影响口感哟。
嗯，大概就是这么个做法吧！小伙伴们，现在手头上怎么着也应该学会这个红糖发糕的制作方法了吧？是不是有点想立刻就动手试试看了呢？那就快点儿动手实践吧！让你们的味蕾好好享受一下这种甜而不腻的美食吧！吃完记得拍张照片跟朋友炫耀一下哈，让他们都来尝尝你们的手艺喔！?????????别忘了顺便点赞、转发和评论一波儿，让更多的人都来感受一下红糖发糕的魅力吧！
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