随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。春风十里，荠菜在我国大江南北掀起了一场春日尝鲜的热潮。荠菜是一种古老的食材，在我国也有着悠久的食用史。在过去一度形成“荠菜文化”，在我国最为古老的诗歌集《诗经·谷风》和《楚辞·悲回风》中，都有关于荠菜的赞美，在人们眼中，荠菜象征着君子，代表着志向高洁，而荠菜历经严寒，在春天来临之际又重新蓬勃，则又显露出坚韧隐忍的品质。也正因如此，荠菜也深受历代文人墨客的喜爱，纷纷为它作赋。
荠菜是一种野菜，却也是食药同源的珍品，荠菜一词最早便是出现在李时珍所著的《本草纲目》中，释名为“护生草”，明目，益胃。现代医学表明，荠菜中含有多种氨基酸，维C，维A，钾，钙，铁等微量元素，以及尼克酸，生物碱等多种营养成分，有助于消炎降火，增强免疫力等。非常适合细菌流感多发的春季食用。
鹅蛋，是蛋类的一种，与鸭蛋，鸡蛋相比起来，鹅蛋不算常见，在一些超市，菜市场也很少能买到鹅蛋。物以稀为贵，鹅蛋一直是人们眼中比较珍贵的食物。事实上，鹅蛋的营养价值也是比较高的，可以为我们提供蛋白质，多种维生素以及矿物质成分，而且也比较容易被我们人体吸收利用，有助于增强体质，同时其中所富含的卵磷脂对于我们的大脑也是多有益处的。
鹅蛋的个头要比鸡蛋和鸭蛋都明显大很多，其中的蛋清与蛋黄也是比较多的，这也使得鹅蛋的口感不像鸡蛋那样细腻嫩滑，而是相对来说比较粗糙一些。另外鹅蛋的味道也稍微大一些，所以如果处理不好的话，吃起来会有一点腥味。不过对于爱吃懂吃的老辈人来说，这些都不是难事。在春天，老人们常喜欢将荠菜与鹅蛋搭配在一起食用，两种营养满满的食材，取自天然，放在一起，在人们眼中胜过良药。
眼下正是荠菜旺盛生长的季节，下面就来跟大家分享两种荠菜和鹅蛋搭配在一起的吃法。老辈人留给我们的饮食智慧，省钱又实用。应季而食多受益，你不妨也吃几次吧。
1、准备一把荠菜，无论是开花的还是没开花的，都要尽量选择新鲜的。摘到老叶，黄叶，先放到水里，放一小勺的小苏打，泡十分钟左右，接着把荠菜放到水龙头下边，一边冲一边轻轻地搓洗。保证把荠菜彻底洗干净。在锅内
2、在锅里加入适量的饮用水，同时把荠菜放进去，小火把水烧开，接着继续再煮10分钟，此时锅内的水也变成了荠菜的颜色，并且散发出荠菜的清香。
3、把荠菜捞起来，菜沫也捞干净。继续保持小火，在锅内依次打入两个鹅蛋，两个鹅蛋最好间隔几秒钟，以免蛋液混到一起，在煮的过程中，会有一些浮沫出现，我们要捞出去，以免影响口感和味道。
4、鹅蛋煮至定型后，我们可以再加入一些红糖，煮至彻底融化即可关火。然后就可以盛入碗中享用了。
1、炒着吃的话，我们最好选择新鲜不带花的荠菜。荠菜的根部也可以食用，在清洗的时候需要更加的仔细，多一些耐心，确保将泥土杂质等都冲洗干净。
2、烧一些开水，把荠菜放到水里，煮半分钟到一分钟后捞出来，在清水里边淘洗一遍，接着把水分沥出去，然后放到干净的案板上切碎，全部盛放到盘中待用。
3、取一个鹅蛋敲入碗中，加入一点蒜末，再淋入一点料酒，少许盐，然后把蛋黄与蛋清打散。这样可以很好地避免炒出的鹅蛋有腥味。
4、起锅烧油，先把荠菜放到锅里，快速翻炒几下，然后把鹅蛋的淋入到锅里，包裹到荠菜的周围。
5、鹅蛋开始凝固后，用木铲轻轻翻炒，与荠菜炒到一起，形成自然的小块。待鹅蛋全部凝固后，可以稍微再炒一会儿，这样香味儿会更浓，接着就可以关火装盘了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
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