关于吃红枣的好处，估计很多人比我了解的都多，我可能是为数不多的，不太喜欢吃红枣的那类，但是红枣味的糕点，红枣味的酸奶我是百吃不厌。家里的红枣还是很久之前朋友送的，还原封不动放在柜子里。得想个办法将它吃了，要不然太浪费了也辜负了朋友的一片好心。于是我将它做成了枣糕，味道真心不错。
原料：
鸡蛋3个（60克左右/个）/低筋面粉克/红糖55克/白砂糖40克/红枣（去核）50克/水适量、
泡打粉2克(可选）/植物油60克(没味道的）/白芝麻适量
做法：
此款糕点分为3个部分：枣泥部分+蛋液部分+面液部分
枣泥部分：
1.将红枣去核称重，切成小块，放入没过枣的水，用小奶锅煮开，直到红枣变得很软
2.将煮好的红枣，用擀面杖头捣成红枣泥
3.加入60克油（无味道的）先用蛋抽手动搅拌一下，然后用电动打蛋器打到油和枣泥充分融合
蛋液部分：
1.打入三个鸡蛋至容器中，加入55克红糖，隔水加热用蛋抽不断搅拌，直到红糖无颗粒全部融化
2.再加入白砂糖用电动打蛋器将蛋液打发，打发好的鸡蛋液会变得非常浓稠、蓬松，画8字不会很快消失，整个打发过程大概需要20分钟左右。如图所示
面液部分：
1.将打发好的蛋液和枣泥混合，继续用电动打蛋器高速打几下，然后倒入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀直到没有干粉，这步要快，像做蛋糕那样，要不然会消泡的。
2.将面液倒入模具（克），预热烤箱上下火度5分钟，然后将装有面液的模具放入烤箱下层，上下火30分钟，烤箱不同会有温差，烘烤时间也不一样。
3.烤好出炉，家里没有锡纸了，都没有盖。
4.冷却切片，一定要冷却。我是刚出炉切的，切的这个样子，不过口感特别松软。
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