在家也可以做红糖年糕是的,而且还能做得香

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在家也可以做红糖年糕？是的，而且还能做得香甜软糯噢红糖年糕，它拥有着馥香的甜味，却不会让人觉得腻。吃多了的话胃部负担会太重，可是总是会不知不觉在无意中回想起它独特的香甜和软糯，然后馋得不得了，恨不得马上就能吃上一口。说起咱们的年糕那软糯的口感，真是可以说是天下无敌了，它不会像日本年糕一样太过于粘粘的，却比韩国年糕要软糯，夹杂在两种口感之间，非常讨喜，也非常让人怀念。在家里做的年糕，很多时都会做失败，要不做得太黏，要不做得太稀。有时煎出来都塌下去了，有时韧得嚼不动。要怎么拿捏这个当中的分寸和材料的分量，便是如何做出完美年糕的重中之重。其实做年糕过程不复杂，比起西式蛋糕的多重步骤，以及萝卜糕、芋头糕还需要准备其他食材，年糕用料单纯、步骤简单，比起其他糕点其实更是在家里做的好选择。这么说，现在就来做出这个梦想中的红糖年糕！红糖年糕糯米粉克，红糖克，水ml，椰汁1盒。步骤一：红糖入水，并与水相融，融合成为棕红色甜蜜蜜的红糖水。剪开椰汁盒，椰汁倒出，并把红糖水浇入椰汁内拌匀。步骤二：糯米粉入另外一个容器，红糖水与椰汁的混合液分次浇入糯米粉中混拌匀，不要胡乱搅，要顺着同一个方向混拌。混合液分多次加入，变成糊便可，若还有多出来的混合液也不要再添加了。步骤三：米糊浇入耐高温器皿，此器皿是要用来进行蒸煮的，所以确保它能耐高温。浇入前可涂上一层油，取出时则不会粘住。米糊可过筛浇入，尽量减少米糊内部空气泡。步骤四：覆上保鲜膜，并在膜上用牙签戳几个小洞，放入蒸笼或锅内隔水蒸40分钟。步骤五：40分钟过后检查一下，若是已彻底蒸熟则可取出。若是还没彻底蒸熟，则五分钟五分钟地往上加，不要蒸太久。步骤六：年糕可香煎后食用，更加香口，口感也更丰富。1煎的时候可以粘上一些芝麻一起煎，口感更特别，也增添了香气的层次。2蒸好的年糕放入冰箱，想吃的时候取出，可蒸热吃也可煎香吃，一年四季随时想吃都能吃到香甜软糯的年糕。3红糖配椰汁这个搭配做出来的年糕，会格外香甜，还能增加营养噢。

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