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食料广州人常用的调味料，既然有人卖有毒的

经常做粤菜的人肯定对八角这种食材不陌生，八角又称“大料”，这是广州街坊做卤水等多种美食必不可少的烹饪调味料。但是，据央视曝光，我们常用的八角，居然也有假的，而且有剧毒！接下来美v带你认识八角以及辨认假的八角。下次购买以及使用前一定要多检查几遍，千万不要买错了！1简介八角，别名八角茴香、大茴香、唛角。主要分布于东南亚和北美洲，我国主要分布在广东、广西、云南、四川、贵州、湖南、湖北、江西、江苏、浙江、福建、台湾等省区。八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。功效八角供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功用。随着新药研制水平的不断提高。禁忌阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食。存放一般八角都是干的，如果不是很干燥可以再晾干，然后放在通风干燥处，或者用空的瓶子盛装再盖上盖子，可以保存两三年不会坏哦。2莽草又称假八角或者野八角，外形与八角相似。有剧毒。误食会有头晕、恶心呕吐的症状；大量食入会产生四肢抽搐、口吐白沫等类似癫痫的症状，严重时引起心脏衰竭并致死。八角每公斤可卖到40元左右，而莽草每公斤只卖15元左右。于是，一些利欲熏心的生产厂家和商贩将莽草掺在八角里面出售。美V提醒：大家千万不要贪便宜而购买了假的八角！！商家如果辨识出了假的八角一定不要将其进行贩卖，是人命呀，千万不要赚那个黑心钱！！3辨形八角通常个体丰满，果实外露，有7-10个圆钝的角，一般为8个角；假八角果实一般不会露出来，果瓣不会张开，有11-13个尖细的角，每个角的尖会上翘，像是鹰钩。辨色真八角为棕红色并有光泽；假八角色较浅，带土黄色。辨味真八角香味浓烈，尝之辛甜；假八角有花露水或樟脑的气味，舔之口感发酸，有麻舌头感。一定要告诉身边的人，这种有毒的“假八角”一定不能买，更不能食用！尤其是老人，再买回来之后一定要再次检查是否是真的八角！！4正确的选择食材后就可以随心所欲的制作八角の美食美V：要想学习八角做美味的食物，请查看上一篇文《食谱

懂得食材才能更好的取其精华之八角的美食》哦！?信息来源：羊城晚报、百度百科图源网络综合排版编辑：广州美食v广州美食V

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