这菜千万不能隔夜吃，放进冰箱也不行，家有老人要注意！它就是银耳了。在平时的生活中，大家吃凉菜、涮火锅的时候，最喜欢放一些银耳了，因为银耳吃起来嫩滑爽口，还是一种营养价值比较高的滋补品。吃不完的银耳就会放进冰箱，第二天在炒菜吃。但是大家一定都不知道，银耳如果长时间的放置，就会产生大量的亚硝酸盐，常吃就会影响到身体健康，偶尔一次不会有影响，一定要告知家里的老年人们。下面小编教给大家的就是雪梨银耳桃胶羹的做法，营养美味，特别好吃，学会了记得点赞和转发哦~
雪梨银耳桃胶羹
By天山可可
配料：
雪梨一个、桃胶10克、银耳20克、冰糖适量、枸杞适量
烹饪步骤：
1.主料：雪梨一个、干桃胶30克辅料：干银耳10克，冰糖或者黄冰糖
2.泡发桃胶，先桃胶先在清水中洗洗，再泡软后清洗洗一遍，把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。
3.银耳在凉水中泡软后，用剪刀剪去根蒂，撕成小朵待用，枸杞洗洗，再用清水泡软
4.雪梨洗净去皮，切块，有人喜欢把雪梨直接切块，不去皮。我不太喜欢，随个人习惯吧
5.把雪梨和桃胶、银耳一起，加进饭煲压力锅
6.加入清水，不要太多了，一般熬制甜羹超出食材出2公分就可以了，这样汤汁浓郁好喝，因为饭煲压力锅不太损耗水分
7.盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煲汤”模式；
8.等时间到了，就可以加冰糖或者红糖，加枸杞，建议月经期吃红糖比较好，再次盖上焖几分钟到冰糖融化
9.银耳粘稠，桃胶软糯，雪梨绵软好吃，汤汤水水的甜润，秋末早餐喝一碗这样的汤羹，太美味了，润肺又暖胃，出门都不怕冷了
烹饪小贴士：
1、看外观。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。2、如果银耳看上去特别白，那就最好不要购买，很可能是后期经过化学药剂处理过的银耳。3、举个例子给大家看看。如上图，左边是硫磺熏过的银耳，右边是未经硫磺熏制的一级干整银耳碎片，从图中可以看出，熏制过的银耳耳片与耳基之间颜色泾渭分明截然不同，未熏过的银耳从耳片到耳基颜色是渐变的，效果类似国画的渲染。
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