它是“水中人参”，目前正是上市季，3块一斤，比山药更养人
时间过得真快，转眼间九月过半。虽说还没感觉到明显的凉意，但菜市场里蔬菜水果的变化不断提醒我们，秋天来了。冬瓜、丝瓜、茄子马上就要下市了，西兰花、芋头、胡萝卜、南瓜这些应季菜正在大量上市。
老人常说：什么季节吃什么菜。作为大自然的馈赠，应季的蔬菜不仅便宜，还是一年当中营养最好的时候。秋季吃什么菜好呢？今天就来说说时令菜莲藕。今年我们这儿的莲藕格外便宜，才3块一斤，家家户户吃得起！
俗话说：荷莲一身宝，秋藕最养人。秋季是吃莲藕的好时候，别看莲藕便宜，却素有“水中人参”的美誉。它的美味与营养是山药、红薯、土豆这些根茎类蔬菜无法比拟的。作为一种难得的碱性食物，莲藕富含铁、钾、钙、锌、镁等微量元素。
莲藕铁含量比菠菜高5倍；维生素K是萝卜的18倍，常吃莲藕还能预防贫血。民间有“女人不可三日断藕”的说法，秋季吃藕有什么好处呢？秋季吃藕正是时候，经历长夏，人们的脾胃都不太好，在秋季进补，莲藕先打头阵。
秋季吃蔬菜，非莲藕莫属。入秋后，莲藕正大量上市，品种也有不少。籽莲、马口白莲、应城白莲，到底哪一种莲藕更好呢？其实不管是什么品种的莲藕，只要是新鲜的，营养价值相差的不会很多。
莲藕可是我家秋季最常吃的食材了，今天从菜市场捎回5斤莲藕，总共花了15块，才3块一斤，比山药还要便宜。莲藕清脆香甜，在秋天食用再合适不过，炒菜、炖汤或是做成甜品食用都风味独特。
这菜被称为“水中人参”，秋季吃它最滋补，3块一斤，家家吃得起。莲藕用来煮汤是我最常用的方法。清炖莲藕汤、花生莲藕汤、红豆莲藕汤、莲藕山药汤，还有这道秋季滋补养颜的甜汤，好吃的红枣莲藕汤，做法非常简单。
红枣莲藕汤怎么做？来看做法吧！两人份需要莲藕1小块、红枣8颗、枸杞1小把、红糖2小块。莲藕虽好，但不是所有体质的朋友都适合，如果您不知道什么人不适合吃莲藕，可以留言给我。
莲藕去皮洗一下，切成薄片。莲藕要临近煮制时再切，以免时间太长氧化变黑。如果提前切出来了，就浸泡在水中，防止氧化。
把藕片、红枣一起入锅，加入适量的清水，大火煮开后，转中火煮制15分钟。具体的时间根据莲藕的厚薄掌握，如果喜欢吃口感粉糯的莲藕，就可以多煮一会儿。
莲藕煮熟后，加入红糖，煮至红糖完全融化。吃红枣莲藕汤，一定要用老红糖！
赤砂糖可不是红糖，不懂太可惜！如何才能挑到老红糖？
古方正品手工纯正古法土老红糖块产妇月子产后黑糖气血月经大姨妈淘宝月销量旗舰店￥43.8￥70购买看下家中红糖的配料表，如果不是“甘蔗”或“甘蔗汁”，其它成分就不对，不要再吃了。真红糖很容易掰开，颜色接近甘蔗汁的原色。溶解过程中，水中还会出现小气泡，这些都可以作为分辨的小技巧。
加入清洗干净的枸杞，就可以关火了。枸杞中的部分营养成分并不耐高温，所以不要久煮。长时间加热反而会损失口感和营养。
小提示
从菜市场买回来的莲藕，有的藕孔里有淤泥。可以在水中加入适量的白醋，把莲藕放入浸泡，淤泥很容易就被洗掉了。
不要选颜色过于洁白的莲藕，正常的莲藕应该是浅金色或浅褐色。越靠近末端的藕节口感越粉糯，更适合煮莲藕汤。
买回家的莲藕一次吃不完，把它泡在清水里，每天换一次水，可以放好几天都保持新鲜。
秋季饮食讲究顺应时令，号称“水中人参”的莲藕，浑身是宝，比吃山药还滋补呢。眼下莲藕正扎堆上市，才3块一斤，人人都能吃得起！您是不是想问，这道红枣莲藕汤好吃吗？莲藕清香脆嫩，红枣甘甜软糯，甜而不腻的汤水一点都不能浪费，真的好吃极了！
秋食莲藕好处多，这道红枣莲藕汤做法是不是很简单，您学会了吗？秋季，正是莲藕蓬勃生长的时候，又到了吃莲藕的最佳季节，您也试试看吧！
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