蜂花粉是一种营养价值极高的天然物质，有“微型天然营养库”的美称。唐代诗人李商隐因患黄肿和阳痿而百医无效，后食用蜂花粉而愈，便写出赞美花粉的诗句“标林蜀黍满山岗，穗条迎风散异香。借问健身何物好？无心摇落玉花黄。”来赞美蜂花粉的神奇疗效。
北宋诗人欧阳修利用花粉酿造健身益寿酒，还向皇帝宋仁宗报告：“我有一樽酒，望君思共倒。上浮黄金蕊，送以清香袅。为君求朱颜，可以却君老。”由此可见，自古以来，花粉就是健身食品，治病良药。
蜂花粉使用已有上千年历史，人类对它的认识只当一种营养品看待，正如日本横摈市立大学的教授所著的《植物的性》一书中强调指出：花粉中所含的糖、氨基酸比一般植物细胞高许多倍，蛋白质、维生素、酶类等含量也很多，大大超过该植物的根、茎、叶细胞中的含量，蜂花粉是一种完善的氨基酸的浓缩体，它的必需氨基酸含量比牛肉、鸡蛋高出5倍，亦显著高于牛乳干酪。
花粉中所含的必需脂肪酸比花生油、菜油、猪油的含量高。蜂花粉中含有14种维生素，为任何一种鲜干果品所不及，连药用的多种维生素胶丸也无法与蜂花粉相比。蜂花粉所含微量元素极为丰富，而且其含量既适合机体生理需要，又不会导致机体某种微量元素过剩。
年以后中国的科学家对蜂花粉作了更深入研究，发现蜂花粉的成分极其复杂，蜂花粉中含有丰富花粉多糖、水溶性的类黄酮，及其对人体有重要生理作用的人体生长素，促生长作用最显著是对骨、软骨及结缔组织的影响，增加肌肉对氨基酸的摄取，促进蛋白质、RNA和DNA的合成，促进脂肪动员，增加血中游离脂肪酸量。
正因为人类对蜂花粉进一步深入了解，蜂花粉已不是一般营养品，蜂花粉对老年性代谢紊乱而引起的慢性疾病有很好预防和治疗作用。蜂花粉能降血脂和血压，对预防和治疗动脉硬化、冠心病、脑溢血、中风后遗症均有疗效。
由于蜂花粉中含有大量生物活性物质，所以对妇女更年期综合症、老年性前列腺炎、胃肠功能紊乱、慢性便秘症等病均有防治作用。服用蜂花粉后，还可提高智力，对保护大脑组织机能、延缓衰老有特殊功效，蜂花粉是名符其实的新长寿因子。
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