葛根山楂炖牛肉糖尿病患者的福音

我觉得登上过山顶和一直在平地上走,应该还是不一样的,见到的人和事,思考问题的方式,心态都会不一样,更主要是知道了上山的路。

——半坡

——葛根10克,山楂5克,牛肉克,料酒10克,盐5克,白萝卜克,姜5克——

上图为葛根:性甘、辛、凉,常用于项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泄热痢,脾虚泄泻。归肺经、胃经。葛根中富含葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸等营养成分,而且还含有丰富钙、铁、铜、硒等矿物质。具有美容美白、平稳血糖血脂、调理更年期综合症、保护心脏、解酒护肝、醒脑健脑、解表发热的功效。但是,虚寒者忌用,胃寒呕吐者慎用。

上图为山楂:山楂具有抗血脂、抗动脉硬化,助消化。对心脑血管具有抗心肌缺血,具有增加心脏排血量,加大心脏排血力度的作用,增强心肌收缩力,抗氧化的作用。常用语消化不良、心脏病、心绞痛等症。但是,山楂不能空腹吃,孕妇不能吃生山楂,小孩子尽量少吃生山楂,空腹亦不能吃生山楂,以免导致胃石产生。喜欢的朋友,可以吃一点山楂制品。市面上充斥着一定量的染色山楂,大家一定要注意!

上图为牛肉:牛肉补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。牛肉中富含丰富的蛋白质,其营养成分与人体更为接近,相比较而言黄牛肉比水牛肉在滋补方面效果更为突出。但是,吃牛肉时要忌鲍鱼、鲶鱼;不宜与富含维生素C的食物同食;心脏病患者不能多吃。不能与仙茅、牛膝一同食用,与韭菜、白酒同时食用容易引起牙龈红肿。

上图为萝卜:萝卜能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。但是,身体偏寒者少吃萝卜,萝卜与人参不得同时服用,胃寒者不能多吃萝卜,吃萝卜时不能吃橘子和菠萝,以免引起甲状腺肿大。

1.葛根洗净,切片;山楂切片;牛肉洗净,切3厘米见方块;白萝卜切3厘米方块,姜拍松;

2.葛根、山楂、牛肉、料酒、萝卜、姜、盐放入炖锅内,加大约2瓶矿泉水量的饮用水,用武火烧沸,再用文火炖1小时即可。

每日1次,佐餐食用,每次1两牛肉左右。

养脾胃,清肺热。用于上中消型糖尿病患者。

——该药方仅供参考,具体身医院检查,敬遵医嘱——

药方参看《现代家庭药膳》

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