▲点击上方图片，即可进入“植物优享+”小程序平台体验
PS：各类“植物交流社群”均已开通，如需申请加入，见文末
来源丨生活最美妙（ID：wonderful_picture）又到了一年温度交替变化的时节人的免疫力下降，容易生病莫小姐为大家推荐一道秋日消炎菜预防肿瘤、控制血糖才几块钱一斤夏秋消炎菜——平菇
平菇也称耗菇、黑牡丹菇，在唐宋时期，属于宫廷菜，现在它是夏秋家家常吃的消炎菜，才几块钱一斤！平菇有三个种类，根据颜色分为深色种、浅色种、乳白色种，其中深色种品质最好，表现为肉厚味浓、鲜嫩滑润的美味口感。图片来源：图虫网平菇的营养价值非常高，富含蛋白质、氨基酸、纤维素、钾钙等微量元素。据研究，平菇的干蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜的15倍。平菇中的氨基酸比牛奶、瘦肉和鱼类还要丰富。平菇的神奇功效
被誉为“消炎菜”的平菇，不仅营养价值高，还有着许多神奇功效。/预防种瘤/平菇中含有的多糖体，对肿瘤和癌细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性，可以帮助人体预防肿瘤。/提高免疫力/
平菇含有大量生物活性物质，其中β-葡聚糖能提高身体免疫力，增强身体抵抗力，改善人体的新陈代谢，强身健体，让疾病远离。/缓解腰腿疼痛/中医记载，平菇有追风散寒、舒筋活络的作用，可治疗腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症状，多吃平菇，身体更健康。/降血糖、降胆固醇/高血压、高胆固醇等三高疾病，是危害中老年人身体健康的元凶，平菇具有降血糖和胆固醇的作用，对防治尿道结石和软骨病也有一定疗效。/保护肠胃/平菇中含有丰富的纤维素，可以加快我们肠胃蠕动，不仅可以缓解便秘，还对慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡有疗效，帮助我们保护肠胃功能，在治疗肝炎上也有一定的效果。/调理女性更年期综合症/更年期女性容易出现心情烦躁、生理不调等等症状，应该多吃平菇，有利于调理更年期综合症，让生活更幸福。什么人不宜吃平菇
平菇虽好，却不是所有人都适合吃，了解自身体质，才能安心才这道美味健康菜。/对菌类过敏的人/对菌类过敏或者有先天过敏体质的人不宜吃平菇，会引起过敏反应，不仅身体难受，严重时需要就医。/有重大疾病的人/患有消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病等重大疾病的人，不宜吃平菇。/肝气郁结的人/肝气郁结的人不宜吃平菇，吃了会加重病情，给身体造成负担。如何挑选平菇？
你有没有这样的经历，明明买了一大袋平菇，回家却只能炒一小盘，却多出来半盘汤汁，这是为什么呢？不言而喻，你被小贩骗了，买到了“浸水菇”！平菇特别能吸水，无良商贩会将平菇泡水，看似很重，其实一大半都是水。而且泡过水的平菇，营养成分都会流失，不仅丧失了风味和口感，还影响平菇的保质期。莫小姐今天教大家几招，分分钟看破“浸水菇”的黑幕，让你吃上放心好菇。1、看背面：平菇泡过水之后，背面的褶皱会黏在一起。2、看脆度：没有泡过水的平菇很脆，容易破裂；泡过水的平菇相对韧性好一些。3、用手捏：用手捏平菇，能轻易捏出水来，就是泡过水的。平菇怎么吃？
平菇是日常食材，怎么做才能又香又健康呢？跟莫小姐学下面几道菜吧！包你吃得满意，笑口常开。/椒盐平菇/食材：平菇克/面粉克/生粉30克/泡打粉2克/蛋清2个/水克/适量葱姜蒜/适量调味料做法：1、将平菇洗净，撕成大小适宜的形状，切青红辣椒丝备用。2、用面粉、生粉、泡打粉和蛋清调至糊糊，将平菇裹着糊糊在油锅里炸。3、炸好的平菇，在锅里加葱姜蒜，青红辣椒丝一起炒，出锅前加适量调味料即可。图片来源：微体兔这道椒盐平菇香酥脆嫩，比肉还好吃，适合下酒，大人孩子都爱吃！/咸肉平菇豆腐汤/食材：豆腐克/平菇克/火腿80克/适量葱姜蒜/适量调味料做法：1、火腿切丁，豆腐切块，平菇洗净备用。2、将豆腐和火腿丁一起放入锅中加水炖煮，中火煮3分钟后，加入姜丝。3、加入平菇和一勺食盐，再炖煮3分钟至平菇熟。4、按照个人口味适当调味，最后撒上葱花即可出锅。图片来源：一家之煮平菇的鲜味和火腿的油香强强结合，豆腐嫩滑Q弹、入口即化，这道色香味俱全的汤品，季节变换，食欲不振的时候喝正好！/平菇炒肉丝/
食材：平菇克/猪肉丝克/适量葱姜蒜/适量调味料做法：1、加适量姜蒜末、食盐、淀粉、料酒、香油，腌制猪肉丝。2、锅内少许油，先将肉丝炒嫩备用。3、开始炒平菇，锅内少许油，加泡椒和葱姜蒜爆香，大火炒平菇3分钟。4、加入肉丝一起炒，再炒2分钟，适量调味后，撒上葱花即可出锅。图片来源：味库美食视频比椒盐平菇还要好吃的做法，既下饭又营养健康，平菇原来也可以这么好吃！其他营养丰富的菇类
香菇、金针菇、木耳等等，这些都是常见的食材，今天莫小姐为大家推荐一些不怎么常见的菇类，同样好吃又营养。/茶树菇/茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。不仅味道鲜美，而且能滋阴壮阳、美容保健。民间称之为“神菇”。茶树菇还具有清热、平肝、明目、利尿、健脾的功效，是血管病和肥胖病患者最理想是食物。/口蘑/口蘑的神奇之处就在于，经过高温后会分泌出十分鲜甜的汁水，外国人偏爱烤口蘑，先品尝汁水，再食用。口蘑还是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加。能够调节甲状腺工作，提高免疫力。口蘑中还含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。/鸡枞/图片来源：图虫网这个就厉害了。鸡枞是云贵两省的珍稀菇类，被奉为菇中珍品，目前还未突破人工养殖，野生鸡枞稀少，所以显得尤为珍贵。鲜鸡枞清香中透着甘甜，肉质细嫩，可以煲汤、炒食、制酱，它能健脾护胃，令人食欲大开，是体弱、缺磷和老年人的佳肴，莫小姐只吃过鸡枞酱，那个香啊，现在还意犹未尽！常吃鸡枞还可以提高免疫力，抵制癌细胞，降低血糖，女性多吃，可以养血润燥、美容养颜，让你美美哒！夏秋多吃平菇这种消炎菜病痛就会离你远远的这几个菜谱赶紧收藏起来做给家人朋友尝尝吧PS：“植物优享+”小程序平台旗下，各类“植物交流社群”均已开通。扫码加管理员
转载请注明：http://www.dwwaa.com/jbwh/12602.html
