这菜浑身是宝,被称为天然人参,现在吃

刘云涛 http://www.znlvye.com/xtbb/bxbb/m/960.html
入秋后，我们应该多吃一点滋补的食物，因为秋干气燥，而夏日炎热，人的身体流失了太多的养分，到了秋后自然是要补回来。那秋天最适合吃什么东西呢？什么东西最滋补呢？今天柚子姐姐讲的这个东西是一种蔬菜，浑身是宝，但是又很便宜，人人吃得起，现在吃正滋补！这个菜就是山药。首先来说一说山药的营养价值，山药所含的淀粉酶能够促进蛋白质和淀粉的分解，这样可以使食物更加容易吸收。每g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用。除此之外，这个山药还有很多作用，老人小孩都适合吃，因此是一种非常滋补的食物。在生活中，山药也具有很多种吃法，并且每一种吃法都非常好吃，今天柚子姐姐就分享给大家一些山药吃法：山药粥做法很简单，生山药轧粉，和粳米一起煮粥。因为山药汁本身就稠黏，做粥口感尤其好，还可以加少量红糖，香甜可口。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。蓝莓山药准备山药，白醋几滴、蓝莓酱少许把山药去皮，山药皮很容易使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套。切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中。锅中烧适量清水，水开后，倒入山药条，煮5-10分钟，让山药断生。可以用筷子扎一下，如果感觉能扎透，就说明熟了。捞出来冷一下，等到山药条凉透差不多的时候，就淋上适量的蓝莓酱，酸甜可口。柚子姐姐也提醒各位，山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，再削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。如果喜欢丰富的口味，我建议大家，除了山药之外，还可以增加些芋头，将山药和芋头同蒸，蒸好后一起压成泥，组成蓝莓山药芋泥也很好吃！山药扣肉原料：猪五花肉、山药、精盐、油、老抽、生姜、香叶、桂皮、八角、白糖步骤：首先就是将猪五花焯水，捞出来后，就抹上老抽上色，腌渍1小时。然后，锅里加油，油热后放入五花肉，肉皮朝下炸制。煎制好之后捞出，然后皮朝下放置，这样不会让皮干掉。将泡好的五花肉切片，用锅里煎肉的底油把八角、香叶、桂皮、姜片爆香，然后加一汤匙白糖，炒匀。倒入切好的五花肉片，翻炒均匀。然后再倒入适量卤汁或者是肉汤，加入适量盐小火慢炖20分钟即可。最后加入去皮的山药片，菜熟后捞出来摆盘即可。今天所讲的山药的做法大家学会了吗？记得多吃一点山药，滋补哦！

转载请注明：http://www.dwwaa.com/zlff/15595.html

上一篇文章： 这食材比燕窝还养人,5块钱煮一锅,女人常

下一篇文章： 没有了