俗话说：“秋冬进补，来年打虎。”冬季进补已然成为当下最热门的养生话题。阿胶，这味补血的要药，更是上佳的滋补圣品。然而，初次接触的人可能会发现，阿胶块质地坚韧，不易嚼动，更不易消化。那么，如何才能充分利用这味珍贵的药材呢？其实，阿胶的吃法多种多样，最为传统且推荐的方式是烊化。简单来说，就是先将阿胶打碎成粗粒或碎小块，再放入热水或煎好的药液中，使其慢慢溶化。另一种方法是隔水蒸化后服用。此外，阿胶也可以被打成细粉状冲服。您可以直接购买阿胶原粉，或使用打粉机将阿胶粉碎至细粉状，然后用适量的冰糖、蜂蜜等调味品进行冲服。市面上也有已经制备好的阿胶胶囊，购回后直接口服即可，非常方便。
煲汤、熬粥时也可以加入适量的阿胶，如八宝粥、鸡蛋汤、乌鸡煲等，都是美味又养生的药膳。将阿胶制成膏方更是智慧的体现。膏方不仅可以养生疗疾，还具有剂量小、便于久存、可口易服等优点。医院和中医门诊都开设了膏方门诊，医生现场开方，药房配制个性化阿胶膏方，已经成为一种潮流。阿胶的吃法多种多样，选择最适合自己的方式才能更好地发挥其养生的效果。
一、阿胶吃法分享以下分享几个阿胶健康食谱，有兴趣的朋友可以动手试试： 1.阿胶黄酒 阿胶克，黄酒毫升。 取阿胶用黄酒浸泡，文火煮沸，直至阿胶溶化即成。 每日1~2次，每次服两匙，大约5~10毫升。 2.参芪炖阿胶 党参30克（或红参10克），黄芪15克，元肉15克，阿胶15克。 阿胶块磨成粉备用，将党参、黄芪、元肉和阿胶粉一同放入炖盅胆内，加入适量清水，然后将炖盅胆放入电高压锅中，隔水炖两小时。出锅加盐调味即成。3.百白阿胶汤 百合30克，白芍10克，阿胶15克。 将百合和白芍一同放入锅内，加清水适量，浸泡片刻；煮沸，纳入捣碎的阿胶烊化即成。 4.阿胶枣 阿胶30克，红枣克，红糖、葡萄酒适量。 将阿胶捣碎后，放入碗中，加3勺水和少量红葡萄酒，放到蒸锅中蒸3~4分钟；待阿胶全部化开后，加入少量红糖搅拌，直至红糖全部融化备用；把红枣洗净，用微波炉高火加热2分钟后，翻面再加热1分钟；将红枣和刚熬好的阿胶浆混合搅拌，使红枣表面裹上薄薄的一层阿胶浆，待凉后放入冰箱保存。二、上好阿胶怎么选？阿胶价格昂贵，市场上不良商家销售伪劣阿胶，有的使用猪皮、马皮甚至其他工业胶做成，错服之不但养生不成，还会危害健康。那么，如何快速辨别真伪，选购到道地的阿胶呢？1.看外观正品阿胶块形平整，大小一致，边角整齐；颜色呈棕色至黑褐色，表面平滑有光泽；质硬而脆，拍之易断，掰时不会弯曲，其断面光滑无油孔，碎块对光照视，呈棕色半透明状。假阿胶，其胶块凹凸不平，大小厚度不均，色泽无光；质硬而不脆，拍打软而不碎，易弯曲变形，断面黯淡浑浊、不平整，时见油孔、气泡。2.闻气味正品阿胶闻着清香微甜，有股胶香味；假阿胶则有“杂味”、浊气，甚至是浓郁的腥臭味。此外，还有一个小窍门，即把阿胶打碎后放入水中加热融化。正品阿胶煮后能完全溶解，胶液澄清，有胶香味，无异物，尝之味淡、微甘；如果是工业用胶做的假阿胶，则不易煮化，而且胶液浑浊，有絮状物，伴腥臭味。
三、有没有更简单的方法？
我们普通消费者可能对这方面缺乏经验，看上面的介绍还是觉得麻烦，有没有更简单的方法呢？
还是有的，买好阿胶，道地产地自然是山东东阿县的阿胶才是道地阿胶。选好道地产区，我们要选道地产区的可靠品牌，百年老字号--东阿阿胶是阿胶系的王者品牌，占市场接近三分之一的市场占有率，是一家国有的老字号企业，品牌信誉。
选好道地产区、大品牌，就要选正规的采购渠道了，去实体大牌连锁药店和网上官方旗舰店购买都是比较安全的采购途径，老生推荐您下面两款阿胶，都是东阿阿胶官方正式的旗舰店铺或者平台自营的，品质质量有保障，货真价实，并且吃起来更简单！
这款东阿阿胶的阿胶速溶粉，配料表很干净，只有阿胶。这种阿胶粉直接温水冲服就行，免却了复杂的打碎，蒸煮等程序，特别适合高节奏的城市人群。
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