美味营养的砂锅糍粑,看看我做的行吗

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今天早晨起来不知道做什么饭。打开冰箱，里面还有几片白菜，几根菠菜，一个西红柿，五个鸡肉丸子，一袋土豆粉，都是素的啊。看看冰柜里吧，哦，看我发现了什么，这里竟然还有上次吃完火锅剩下的一点点肉片，真是太好了，做菜有肉味了。那就都混在一起做砂锅吧。先把菜摘好了放进盆里，倒点食用碱和半勺盐，用温水泡一会儿。碱面是为了中和掉蔬菜的农药，食盐是为了菜里的虫卵。应该还是有效果的，因为每次这么洗菜，第一盆水都会很脏很浑浊。泡好了再冲洗两次基本上就干净了。砂锅不管做什么菜味道都很原始，尤其是汤类，会比金属锅出来的味道好很多。我先在炒锅里放油，花椒和圆葱。多炸一会儿，花椒的味道和葱的香气都出来后倒入需要的水，大火烧开。然后把烧开的汤倒进砂锅里，接着烧。也许有人会疑惑，花椒粒呢？不捡出来吃的时候不方便吧？放心吧，等一下哈。接下来就简单了，先放西红柿片进去，汤会有微酸的口感，比较开胃。不喜欢的可以不放。然后就是依次放进鸡肉丸，肉片，白菜，菠菜，土豆粉。汤开了以后，需要开小火就行啦，不然汤就会从锅里冒出来。然后拿小勺把汤沫都盛在一个碗里，这时候，花椒粒都会浮在汤面上，你就可以一起把它和沫沫一起盛出来倒掉。最后剩下的就是清汤砂锅啦。砂锅里白色的土豆粉，红色的西红柿，绿色的菠菜，淡黄的白菜心，打成卷的肉肉，圆圆的肉丸子在汤里浮动。颜色鲜明，对比强烈呀。调料也是这时候放，依个人口味就行，如果不知道怎么放，那就放方便面调料好了，味道更棒。还可以放火锅调料，多多的麻酱，香啊。光吃砂锅总觉得吃不饱。还得做个主食。昨天买的红糖糍粑可以做做试试了。红糖糍粑需要在平底锅里小火煎的四面焦黄，然后在盘底撒上黄豆粉，再把煎好的糍粑夹出来摆盘，最后浇上红糖汁。哇，外表满分，色香味俱全，记得拍照发朋友圈哦。用筷子夹起来一块糍粑，一口咬下去，表皮发出咔嚓一声，嚼在嘴里，还有脆脆的咔咔声，内里软糯鲜香，再蘸上黄豆面，嗯，又香又甜又糯，美味。再吃一口砂锅粉，一点也不腻了。美美的早饭，吃完心情都愉快了很多。你吃饭了没，如果看着饿，就下顿饭做做试试吧！喜欢文可以点赞＋

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