走进湖北,宜昌的老传统特色美食

宜昌是一座和重庆比较相似的城市，其饮食、生活习俗等都比较接近。宜昌的饮食不仅有内河肥鱼的大餐也有很多民族风味小吃，其菜品的主要风格是原汁、咸鲜、偏辣具有浓厚的地方特色。凉虾是宜昌人最喜爱的饮品。以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料制作而成。饮之清凉解渴，尤以夏季勾兑冰水后饮用，味道更佳。凉拌鱼腥草鱼腥草，又名节节根、节儿根，是宜昌境内特有的一种野生草本植物，因茎叶有鱼腥味而得名。此菜配姜、蒜泥、醋、葱段、味精、麻油等作料，凉拌而成，不仅清香爽口，且有清热、解毒、消炎之功效。炕洋芋“炕”，是宜昌、恩施地区的方言，是指介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。炕洋芋是宜昌地区非常流行的一道地方名菜。风味独特，不可错过。香辣虾是到宜昌必吃的名菜。其精髓在于炒制虾时，加上多种特制的香料调和，食之，让人回味无穷。老九碗是极具宜昌本地特色的佳宴，因用九个大碗盛菜而得名。九道菜包括杂烩头子、炸香蝶子、炸春卷子、鱼糕丸子、鱿鱼笋子、锤碗莲子、白肉肚子、香菌鸡子、珍珠丸子。三游洞神仙鸡产于风景秀丽的宜昌三游洞一带。用麻油浇淋全鸡，再放上十多种作料烧制而成。肉香酥软，味美爽口，是宜昌很有特色的一道名肴。萝卜饺子是全国独一无二的宜昌小吃，与普通饺子有很大不同。到宜昌旅游，千万别忘了尝一尝当地的萝卜饺子。其他美食白刹肥鱼、峡口明珠汤、土家风味腊肉、合渣长阳火烧坪包儿菜、峡口豆花、宜昌踏豆饼、土家蒸肉、冰凉糕、顶顶糕、油脆、夷陵春卷等

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