红糖发糕是一道美味可口的传统糕点，下面是一种常见的制作方法，供您参考：
红糖发糕的材料：
红糖80克
面粉克
酵母3.5克
红枣若干
鸡蛋1个
温水适量
红糖发糕的步骤：
红糖加开水融化开，酵母加温水融化开，鸡蛋一个加入碗中备用。
面粉中依次加入酵母水搅拌，然后加入鸡蛋和放温的红糖水，搅拌成浓稠的糊糊。
将搅拌好的面糊放在温暖的地方醒发，大约醒发至1.5倍大。
准备模具，底部和四周都刷上油以防粘，好脱模。将醒发好的面糊倒入模具中，再搅拌一下排气，然后静止10分钟。
将干枣去核对半切开，摆到面糊中。
使用蒸锅的话，等水烧开后，将模具放入蒸笼上，中火蒸30分钟，焖五分钟再开盖。如果使用微波炉，可以将面糊倒入微波炉容器中（注意面糊的量不要过半），高火不加盖蒸1.5分钟左右。
小贴士：
红糖用开水溶化开，等温度降下来再倒入面粉中，以免高温杀死酵母。
加水时要适量，看糊糊的状态，达到粘稠状即可。
发酵时不要过头，大约发酵至2倍大即可。发酵过头会让发糕变酸，如果发糕太结实不蓬松，那就是发酵时间还不够。
可以在面糊中加入一些糯米粉，这样可以使发糕的口感更加糯而不粘。通过以上步骤，您就可以制作出一份香甜可口的红糖发糕了。祝您制作成功，享受美食！
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