大家好，我是你们的美食君，又给大家带来一款家常美食啦！今天我们要制作的是香甜软糯的小米糕。是不是听着就很有食欲呢？别着急，美食君马上为大家揭秘制作方法和配方，让你轻松成为家常美食之星！
一、准备材料，不打无准备之仗
小米：克，提前用清水浸泡4小时，让它充分吸水膨胀。
红糖：80克，喜欢甜度的朋友可以根据个人口味适量增加。
鸡蛋：2个，让米糕更加松软。
牛奶：毫升，增加米糕的细腻口感。
酵母粉：3克，帮助米糕发酵松软。
食用油：适量，用于涂抹蒸锅和模具。
二、制作步骤，手把手教你做出美味小米糕
将浸泡好的小米沥干水分，放入料理机中打成米浆。打好的米浆倒入大碗中备用。
将红糖加入牛奶中，用小火加热搅拌至红糖融化，晾凉后倒入米浆中搅拌均匀。
打入鸡蛋，加入酵母粉，继续搅拌均匀，让所有材料充分融合。
盖上保鲜膜，将米浆放置在温暖处发酵1小时，直到体积膨胀一倍。
蒸锅涂抹食用油，将发酵好的米浆倒入模具中，八分满即可。
盖上蒸锅盖，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟再开盖。
三、小贴士，让你的小米糕更美味
小米浸泡时间要充足，这样打出的米浆更加细腻。
红糖可以根据个人口味适量增减，喜欢甜度更高的朋友可以增加红糖的用量。
发酵时要放置在温暖处，可以加速发酵过程，让小米糕更加松软。
蒸锅和模具涂抹食用油，可以防止小米糕粘连，更容易脱模。
关火后焖5分钟再开盖，可以防止小米糕遇冷回缩，保持松软口感。
四、结语，美食君寄语
香甜软糯的小米糕就制作完成啦！是不是觉得制作过程既简单又有趣呢？美食君希望大家都能尝试亲手制作一下这款家常美食，享受制作和品尝的乐趣。同时，也期待大家分享自己的制作成果和心得，一起交流美食的魅力。祝大家制作成功，品尝愉快！
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