美食探索之旅杂粮面包的配方,蒸出来的

作为近年来兴起的厨房小家电，面包机已经进入了千家万户。但是，很多家庭的面包机利用率不是太高，大概是感觉做出来的面包口感稍微差点吧。有的聪明点勤快点的人把面包机当成了和面机，有的人呢就干脆将其束之高阁。其实，如果稍微动动脑筋，面包机还是很有用处的，而且可谓是厨房的得力好帮手呢！下面就和大家分享一下我是如何高效利用面包机的！这款杂粮红糖发糕，（也可以称作杂粮馒头。）就是利用面包机自带的杂粮面包的配方，用面包机和面发面之后，再利用蒸锅蒸出的，很是香甜松软。1.首先，用厨房秤量出食材的用量：清水克，红糖50克，食用油30克，食盐5克，细玉米面粉75克，高筋面粉克，酵母4克，燕麦片40克，核桃25克，枸杞25克；（这个用量由于不是烤面包，有点误差也没关系。）2.把核桃切碎，将核桃、燕麦片（生的。）枸杞用清水洗净控干水分；将上述所有食材一块放入面包机的桶里，启动任意一个面包程序或者自动和面程序，搅成发酵面团，之后静置令其饧发；最后发现其体积膨胀之后面就发好了；3.发好的面团取出，在案板上排气揉匀，分成两份；蒸锅加水，蒸格放上笼布，把分成两份的面团放入蒸格上，整理成大的圆饼形状，再静置20分钟令其二次饧发；20分钟之后，开火，大气上来之后再蒸18分钟，关火之后等两分钟最后打开锅盖；3.取出之后在案板上充分冷却，最后改刀切块装盘！食材丰富、营养多重、松软香甜、美味诱人！

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