自制的红糖发糕香甜暄软,和买的一样好吃

人生如此，你若付出真心，必然会收获满满的幸福。一份耕耘，一份收获，做饭亦然，你若用心对待每一样食材，必然会得到“满口留香”的回报；家人爱吃红糖发糕，而我又是一个懒得去菜场、超市的人，没法，只有自己动手做了，一次次试作，一次次得到验证。食材准备：1、面粉2、一个鸡蛋3、3克酵母4、50克红糖5、温水-ml4、两颗大红枣5、1小把葡萄干制作方法：1、将红枣切片，备用；2、将红糖用ml温水溶化，搅拌，确保红糖完全溶化，将红糖水用漏勺过滤，再加入3克酵母，充分搅拌后，放一边备用；3、鸡蛋打散后，加入到克面粉中，搅拌；4、将准备好的红糖水，倒入面粉中，搅拌成均匀、无面疙瘩的面糊；5、在装有面糊的盆上，盖上保鲜膜，将盆放在温暖的地方发酵；6、待面糊体积变大，搅动面糊，中间有很多蜂窝状的气孔，面就发好了；7、准备一个蒸发糕的盆，将盆底部刷油，将面糊倒入盆中，振动盆底，震出大气泡；8、将红枣片、葡萄干放在面糊表面；9、开火，上蒸锅，蒸40分钟，发糕就蒸好了，关火，闷盖5分钟；10、将发糕连盆取出，凉10分钟，用硅胶刮刀将周边松动，脱模，取出发糕；11、切块，装盘；注意事项：1、温水化酵母时，温度不宜太高，水温35度左右；2、蒸40分钟后，不要马上开盖，需要闷5分钟，防止发糕回缩；

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