红糖糍粑介绍
红糖糍粑是一道四川地区的传统小吃，以红糖、糯米为主要食材，经过蒸煮、压制、切割等工艺制作而成。其口感糯滑甘甜，营养丰富，深受人们的喜爱。
红糖糍粑的制作方法简单，首先将糯米洗净浸泡后蒸熟，然后倒入木制的大桶中，用大木棒不停地搅动，直到糯米粘性十足。接着，将红糖放入锅中加热融化，再将融化的红糖倒入糯米中，搅拌均匀。最后，将混合物倒入铺有保鲜膜的盒子中，压平后放入冰箱冷却。
红糖糍粑具有丰富的营养价值。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及钙、磷等矿物质，能够为人体提供足够的能量和营养。此外，红糖中还含有丰富的微量元素，如铁、锌等，对人体的生长发育和免疫系统都有很好的保健作用。
在冬季食用红糖糍粑，可以起到驱寒暖身的作用。同时，由于它含有丰富的碳水化合物和糖分，能够快速为人体提供能量，缓解疲劳和虚弱。
总之，红糖糍粑是一道营养丰富、口感独特的传统小吃，无论是作为主食还是甜点，都能够给人带来美味的享受。
红糖糍粑材料
原料：糯米粉、熟黄豆粉、红糖、清水、油、开水。
红糖糍粑制作步骤
糯米粉中加入适量的开水，搓成面团。
加10克食用油，搓成光滑的面团，食油的加入就不会粘手了。
取一小团面剂，搓成球。
再按成饼状。
篦子垫上蒸笼纸，将饼胚放入，凉水入锅蒸，上气后蒸5分钟即可（全程大火）。
时间到关火，彻底放凉后取出。一次吃不完，可以存置冰箱，随时想吃拿出来。
接下来熬红糖汁，锅中放入两勺红糖，加入半碗清水。
开火将红糖化开，熬至起大泡泡即可。
将红糖汁倒入碗中。
取平底锅，将放凉的糍粑入锅煎。
煎至两面泛黄，表面鼓起来就可以了。
撒上熟黄豆粉，浇上红糖即可。
温馨提示
熟黄豆粉是买现成的；在蒸糯米团的时候一定要等彻底放凉后再拿出来，这样不会粘手；在熬制红糖汁的时候一定要边熬边搅拌，以免糊锅。
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