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春季虽然万物复苏生机勃勃，但是因为天气回暖，风干物燥。无论是大人还是小朋友都特别容易上火，加上时不时的雾霾天气，更加重了身体的负担。所以饮食方面一定要多注意，以清淡为主，少吃辛辣油腻的食物。当然，还有一些小巧的健康食物，可以起到滋润的功效，那就是大叔家老婆做的梨膏糖了。
梨膏糖是上海老城隍庙的传统土特产，具有止咳化痰、润喉清肺之功效。将梨汁和各种止咳润肺的中药材合理配伍，并加上生姜、红枣、冰糖熬制而成。选用中草药药性温和无副作用，适合各种咳嗽人群，成品块状，食用和携带方便。今天大叔下厨房教你做好吃的梨膏糖，记得春天到了，不要上火哦！
雪梨5斤、冰糖克、罗汉果1个、川贝5克、茯苓5克、陈皮5克、杏仁5克、生姜10克、红枣10颗
1、首先准备好所有原材料，雪梨去皮去核，切成块；将雪梨放入破壁机中，加入生姜红枣，以及川贝、杏仁、茯苓、陈皮等中药材，选择果汁键，一起破壁打成汁备用即可；
2、然后将雪梨汁倒入锅中，加入一个掰碎的罗汉果和冰糖，一边煮一边用锅铲不停地搅拌，直至冰糖溶化，当锅内的梨汁开始变得粘稠时，用筷子夹出罗汉果及其果壳，调小火，继续熬，熬至非常浓稠，不会流动的状态；
3、最后还是用小火，继续烘干，糖浆烘得干一些，糖更容易成型；熬好的糖浆放在油纸上，上面再盖上油纸，用擀面杖擀平，放入冷冻盒中，冷冻两小时成型，取出后，撕开油纸，用片刀切成小块，再包上糯米纸防粘即可食用啦！
止咳润肺的梨膏糖就做好了，块状的，食用和携带都更方便哦，吃不完的梨膏糖，最好放入冷冻盒中冷冻保存！
大叔小提示
1、如果你家有老冰糖，那是再好不过啦，正宗的梨膏糖都是用老冰糖做；
2、保质期比较短，每次做不要做太多，够吃就可以，外面卖的梨膏糖保质期在3个月左右，自制的话会更短哦！
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