大家都说年糕甜腻,但我今天就要教大家一个甜而不腻的年糕做法,保证让你吃得停不下来!
材料:
g水磨糯米粉;g纯净水
g太古红糖粉;g白砂糖;20g左右玉米油
做法步骤:
1、g水煮沸腾,加入红糖和白糖,搅拌至融化,放凉待用。
2、??将晾凉的糖水,分3-4次加入到糯米粉中,慢慢搅拌至糯米粉完全融化,加入玉米油再次搅拌均匀。
3、??将液体过筛一遍,模具抹油,将液体倒入模具中。
4、??放置高压锅内隔水蒸,记得模具上十盖子,以免蒸汽水滴落至年糕表面造成坑坑洼洼。
5、??高压锅设置蹄筋模式,最高压力,此步骤操作两次,大概总用时为1个半小时,消气后立即拿走盖在模具上的盖子,彻底放凉后才可脱模。
小贴士:高压锅容易蒸干水,最好是半小时打开看看,水少加水。用牙签戳年糕,不沾牙签就是熟了,要自己判断哦。
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