在市面上，大枣、红糖、黑芝麻、核桃等，都被称为“补血食品”，这几种食物的价格都比一般蔬菜水果要贵。
然而，就是这样一种能补血的食物，却不建议大家多吃。
所谓的“铁”在《营养素参考摄入量》(WSNS)中，其实是个参考值，“铁”每天建议摄入量的百分之15~30毫克。
这样计算下来，每百克大枣所含水分占到了96.6%,而铁元素只有区区57.1%。
可见，所谓的铁元素摄入总量几乎没有任何实际意义；也就是说，大枣和红糖中几乎不含铁成分。
1枣干里含铁太少
所谓的“枣干”，其实就是将新鲜的大枣用水煮熟后晾凉了吃。
很多人吃大枣习惯于把一小块洗干净，切成一小块的放进微波炉加热一下（通常是用微波炉加热1分钟左右）。
在中国营养学会于年8月制定的《中国居民膳食指南》中强调：每天摄入10克左右食物血红素铁（主要包括动物肝脏、红肉、鸡蛋、海产品等）即可满足平衡膳食需要。
要想补铁，吃枣干根本就没有办法补铁，它所含铁元素非常少，所以食用枣干里含铁几乎为零。
2大枣的“含铁量”高达90%左右
由于红枣富含维生素B、维生素C和多种微量元素，并且含铁量高（每百克约50毫克),所以用红枣来充当补血食物是很有道理的。
但是，这里需要注意以下几点：首先，红枣并不是一种补铁剂，枣的含铁量非常低。每天的推荐摄入量是20~30毫克。
其次，虽然大枣含有丰富的维生素C,但其中只有20毫克是人体所需的铁元素。
另外，由于红枣本身具有补血作用而添加进去的糖分和果糖（尤其在甜食里）很容易让血糖升高，这就会导致血糖浓度过高出现头晕、头疼、乏力等不适症状。
3补铁食物要适量吃
我们知道，人体内的铁是由动物的肝脏和血红素铁结合而成的。
在日常饮食中，红肉和动物肝脏都是不错的选择，至于铁的来源，那就要看我们体内的铁的实际水平了。
一般情况下，我们所摄入的铁都是从食物中来的，而不能从食物中摄取。
如果体内铁摄入量不足的话，要在医生的指导下补充铁制剂；如果体内食物中有大量亚铁和生物活性铁（如血红素铁),也需要补充铁制剂。
一般情况下，我们在正常饮食中都能保证体内铁储备充足。
4.吃大枣补血并不科学。
大枣中富含铁元素，如果你想吃一些红枣，可以把它放在水里泡一会。
大枣中的含铁量是比较高的，但人体不能直接吸收，所以它的补铁效果并不明显，不过它富含维生素K、维生素C和膳食纤维，所以它有很好的补身体的效果。
需要注意的是，大枣虽然含有丰富的维生素K,但它属于酸性食物，吃多了可能会引起胃部不适或腹泻（可以在医生指导下食用）。
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