赤砂糖就是红糖吗别再花冤枉钱了,教你

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糖是最常见的调味品之一，白砂糖、红糖等在各大市场都有售卖。红糖不仅是一种调味品，也成为了女性养生的佳品。红糖有补气养血的功效，特别是古法红糖，网络上也有很多网红自己用甘蔗制作古法红糖，价格卖的也比较高。超市里也经常能看到散装的“红糖”，这种“红糖”看上去和白砂糖差不多，只是颜色的区别，如果你仔细看，会发现包装带上写着这种糖的配料是“赤砂糖”。赤砂糖就是红糖吗？别再花“冤枉钱”了，教你5招分辨真假红糖。制作过程制作红糖的原材料是甘蔗，将甘蔗榨汁后过滤掉碎渣，经过沉淀澄清和蒸发后，放入容器种熬制，直到甘蔗汁变得很粘稠，最后导入模具中典型，完全干燥后脱模形成我们看到的红糖。制作过程不添加其他的成分和化学药剂。而赤砂糖是用甘蔗或者甜菜制作白糖后，没有脱色的劣质白砂糖，在制作的过程中会添加磷酸等物质。外形红糖的颜色一般是黑红色，或许会有白点，赤砂糖完全你是棕红或者褐色。红糖的颜色会因为熬制的时间或者甘蔗汁的颜色而变化，并非所有的红糖都是一个颜色，但是赤砂糖的颜色是基本一致的。红糖块切碎后呈粉末状，质地较软，容易切成薄片，赤砂糖的质地较硬，不容易切开，而且呈现出明显的颗粒状，跟白砂糖超不多。我们平时看到的赤砂糖不容易结块。味道红糖的闻起来有甘蔗的香甜感，融化后香味更弄，稍微发苦，有一点点药味，放入水中后会产生大量的气泡，杯子的底部容易有沉淀物，这是因为红糖在制作过程中产生的结晶，或者是甘蔗的残渣没有过滤干净。赤砂糖的味道比红糖要甜，基本上没有甘蔗的味道，用水冲泡后没有气泡产生，一般不会有沉淀物。配方真正的红糖配方上只有红糖，如果赤砂糖伪装红糖，配料表上制作材料上都标明了原材料是赤砂糖或者白砂糖。很多人把赤砂糖当成了红糖，只要看到红颜色的糖就以为是红糖，其实这样的糖跟白砂糖比差不多，也没有红糖营养价值丰富。保质期红糖没有经过脱水处理，水分比较多，因此不适合长期保存，保质期大概在三个月左右。而且真正的红糖有生产期限，只在甘蔗收割的季节才会大量上市。如果保存的好，红糖的保质期也会延长，但是水分蒸发后，味道会比较淡，没有之前那么香甜。赤砂糖的保质期一般有一两年之久，在高温情况下容易融化挥发。据研究表明，有超过半数人认为赤砂糖就是白糖，看完后你应该明白了吧，赤砂糖不等于红糖，跟红糖还是有很大区别的。教你这5招分辨真假红糖，以后再也不会花冤枉钱了。

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